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Kombucha: una bevanda tra mito, realtà ed arte
Kombucha: una bevanda tra mito, realtà ed arte
14 marzo 2023
Kombucha, fungo del tè, fungo cinese o elisir della salute immortale: tanti nomi per indicare una bevanda dal sapore dolciastro. Questa è una bevanda leggermente acida e rinfrescante ottenuta a partire dalla fermentazione di un’associazione simbiotica di batteri e lieviti. Questi microrganismi sono generalmente chiamati SCOBY (“Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast”).
Are Fermented Foods Effective against Inflammatory Diseases?
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30 gennaio 2023
Scritta da Europe PMC   Fermented foods have been used over the centuries in various...
8 Evidence-Based Health Benefits of Kombucha
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30 novembre 2022
Scritta da HEALTHLINE   Kombucha may provide similar benefits to green tea and protect against...
How Fermented Foods May Alter Your Microbiome and Improve Your Health
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13 agosto 2021
Scritta da The New York Times   Foods like yogurt, kimchi, sauerkraut and kombucha increased...
Fermented-food diet increases microbiome diversity, decreases inflammatory proteins, study finds
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12 luglio 2021
Scritta da Stanford Medicine   Stanford researchers discover that a 10-week diet high in fermented...