Domande frequenti

La kombucha è un tè fermentato che si pensa abbia avuto origine duemila anni fa. Se preparata correttamente, è una bevanda analcolica deliziosa, leggermente frizzante e rinfrescante, a basso contenuto di zuccheri e contenente naturalmente colture batteriche vive e acidi organici.

La kombucha è composta da quattro semplici ingredienti: tè, acqua, zucchero e uno SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Durante la fermentazione, i lieviti consumano lo zucchero e producono alcol, poi i batteri consumano questo alcol per produrre gli acidi che danno al kombucha il suo sapore piccante.

Sì, ma solo in piccolissime tracce: ha meno dello 0,5% di gradazione alcolica. Poiché si tratta di una quantità così bassa, è classificata come analcolica.

Sì, è un infuso di tè, fonte di caffeina.